首页|新闻中心|电视点播|走进宣城|文房四宝|民主考评|宣城房产|广电传媒|印象宣城 设为首页|收藏本站
香煎秋刀鱼
来源: 作者: 发表时间:05-14 10:46

香煎秋刀鱼的做法

“日料里面经常会出现秋刀鱼,一条秋刀鱼配上一碟酱油和萝卜泥,吃起来非常鲜美,油稍微煎一下就很好吃,唯一缺点有小刺,因为我们家除了我他们都不敢吃这种刺多的鱼,不会吐刺被卡到很麻烦,所以最好不要给小孩子吃。秋刀鱼可能是因为它的身体形状像刀子一样,生产季节又在秋天,所以才叫秋刀鱼的,属于经济鱼类,适合煎食或碳烤。秋刀鱼体内含丰富的蛋白质、脂肪、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA,有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。秋刀鱼味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以,而且价格便宜。最近特别流行多功能料理锅,一个锅好几种形状的盘子,做什么换什么盘很方便,被朋友圈种草了好久,我也终于拥有了新斯特,用起来还真方便,我经常出差的关系希望有一口锅可以什么都能做,这样我就可以带着它走南闯北了,多功能料理锅实现了,开光先来煎个秋刀鱼,好久没吃了,煎鱼最怕就是锅粘皮,鱼不美观,保持完整性很重要,这款锅煎完的鱼通体金黄鱼皮完整,整体的导热还是十分均匀的,真不错,有了这款锅以后做东西轻松多了,比较安全,辰辰也可以玩了。”

食材明细主料

秋刀鱼3条

小青桔适量

辅料

有机橄榄油适量

食盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

有机酱油适量

甜味口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

香煎秋刀鱼的做法步骤

香煎秋刀鱼的做法步骤:1

1

准备好食材。

香煎秋刀鱼的做法步骤:2

2

秋刀鱼去除内脏后洗干净,放入葱姜料酒和食盐里浸泡半小时去腥。

香煎秋刀鱼的做法步骤:3

3

多功能料理锅大火加热,倒入适量橄榄油。

香煎秋刀鱼的做法步骤:4

4

放入腌制好的秋刀鱼改中火盖上盖子煎大约1分钟左右。

香煎秋刀鱼的做法步骤:5

5

煎至金黄了翻面继续盖着煎。

香煎秋刀鱼的做法步骤:6

6

倒入适量有机酱油关火。

香煎秋刀鱼的做法步骤:7

7

小青桔切片。

香煎秋刀鱼的做法步骤:8

8

鱼表面撒一些青桔片和青葱粒就可以开动了。

小窍门


1 到最后快好了时候赶紧提前关火,因为余热还可以持续很久,会导致鱼煎糊。
2 秋刀鱼小刺多,吃的时候千万小心。

【责任编辑:王宣红】

用户评论

已有0人评论
    新闻快报 阅读全部
    社会万象 阅读全部