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金线鱼鸡蛋汤
来源:美食杰 作者: 发表时间:03-11 14:51

用料主料金线鱼3条、土鸡蛋1个、米酒半碗、生姜1块、辅料盐4克、适量、清水适量、胡椒粉2克、小葱1根

金线鱼鸡蛋汤的做法

1.

备好食材,不一定要用金线鱼,只要海鱼都可以,因为海鱼没有泥腥味,煮汤更好喝,去除鱼腹的内脏、洗净沥干水

2.

热锅倒油,将金线鱼放入锅中,煎至两面焦黄色,铲起待用,原锅将鸡蛋煎熟

3.

汤锅放入5碗清水,放入拍扁的生姜、倒入米酒,将煎好的鸡蛋和金线鱼一同放入汤锅中,遮上锅盖,大火烹30分钟

4.

煮至汤水奶白色,调入盐、胡椒粉拌匀,将汤渣过滤出来

5.

撒上葱花,即可饮用

【责任编辑:zhanglingyan】

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