首页|新闻中心|电视点播|走进宣城|文房四宝|民主考评|宣城房产|广电传媒|印象宣城 设为首页|收藏本站
大吉大利母子猪馒头
来源: 作者: 发表时间:02-03 09:25

大吉大利母子猪馒头的做法

“抖音上很火的母子猪馒头,做这个母子猪馒头,需要分两步来做,先做小猪,再做母猪。你可以分两天做,也可以像我这样一次做出来。一般做造型馒头,我都是用一次发酵法,因为制作的时间稍长,所以不需要第一次的面团发酵。只需要整形后发酵就可以了,做好的馒头很喧软,不是扎实的口感。配方里加入的是果蔬粉,不是色素,可以放心食用,加的分量都不多,称不出来,你可以根据面团的颜色去添加,加到满意为止。加入色粉后,使劲揉,把色粉揉入到面团里,未操作的面团一定要盖上保鲜膜,防止风干。”

食材明细主料

中筋面粉200g

酵母2g

温水100g

细砂糖15g

辅料

红曲粉适量

食用竹炭粉适量

南瓜粉适量

草莓粉适量

玉米油适量

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

大吉大利母子猪馒头的做法步骤

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:1

1

用温水溶解酵母和糖,如果你想馒头更香更有营养,可以加入5-10克的奶粉到面粉里

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:2

2

将酵母水倒入面粉里,揉成光滑的面团

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:3

3

面团分出5个10克的小面团,揉圆后放在油纸上。12克面团加入草莓粉揉成粉色面团,17克面团加入红曲粉揉成红色面团,10克面团加入南瓜粉揉成黄色面团,2克面团加入竹炭粉揉成黑色面团

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:4

4

将粉色面团揪出一点,擀成面片,切成正方形,再对角切,共切出10个三角形,用来做5只小猪的耳朵

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:5

5

将耳朵粘在相应的位置,要想粘得更牢固,可以沾点水。黑色面团揪出一点点,做出眼睛。再揪出一点点粉色面团,做鼻子,用牙签戳出两个小孔。粉色面团搓出细细的长条,切成5份小段,粘在小猪后面,做猪尾巴

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:6

6

做好后,放在东菱早餐机的蒸屉上,在温暖处醒发15分钟(室温低可以在蒸锅里放热水,再放上蒸屉)。醒发好后,调到高档,把水烧开后转中小火蒸6分钟,蒸好后,关火焖3分钟再揭盖

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:7

7

在小猪馒头醒发的时候,紧接着做母猪馒头,红色面团擀平,切成大的正方形,黄色面团搓细长,再压扁一下,切出适当的长度,拼出“吉”字,粘在红色面片上面。用牙签戳出一排小孔,这样大吉字就做好了

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:8

8

将215克大面团揉片刻排气(因为做好这些步骤,面团已经发酵差不多有两倍大了),再擀成椭圆面皮,中间厚,四周薄一点,面皮不要擀太薄。将每只蒸好晾凉的小猪馒头刷一层玉米油,防粘,摆在面皮中间部位

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:9

9

捏紧收口,放在油纸上

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:10

10

用粉色面团做出猪耳朵,耳朵上面部分捏薄一点,下部位厚一点,沾点水

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:11

11

粘在上面,这样猪耳朵就能立起来。再做出眼睛、猪鼻和猪尾,将“吉”字粘在猪身上

大吉大利母子猪馒头的做法步骤:12

12

在温暖处醒发15分钟,大火转中火蒸15分钟左右。时间到关火,继续焖5分钟再开盖。

【责任编辑:王宣红】

用户评论

已有0人评论
    新闻快报 阅读全部
    社会万象 阅读全部