天宝之乱，墨法不绝。唐末有个叫王君德的，所制之墨，时人当作传家宝珍藏。王君德制墨法，配药剂上有所革新，用了醋、石榴皮、水牛角屑，又用梣木皮、皂角、胆矾、马鞭草四物。

在唐末乃至历代各朝中最负盛名的制墨师奚超、奚廷珪父子祖居易州。后避战乱携全家南逃至歙州，见此地松林茂密、溪水清澈，定居下来，重操制墨旧业。奚氏父子刻苦钻研制墨技艺，选用松烟一斤，珍珠、玉屑、冰片各一两，和以生漆，捣十万杵，比韦诞多七万杵，终制成丰肌腻理，光泽如漆，万载存真的好墨，被称为奚墨，又叫珪墨。

李煜喜欢作诗绘画，歙州官员差人选了两块奚墨献上。后主一试，不沾不涩不滞不滑，光泽乌亮，芳香四溢，连声称赞。把奚廷珪召去，封为墨务官，赐姓李，加封奚墨为徽墨。所以到了宋代，徽州成为当时中国的制墨中心，徽墨也成了墨中之精品，人称新安香墨。

有人偶误遗落一丸李超墨在水池里，怕是泡坏了，置之不顾。过了一个月，在池边饮酒，又掉下去一金器，只得令人打捞，同时捞出李墨，见光色不变，表里如新，其人方知李墨之性，自后宝爱藏之。常侍徐铉幼年尝得李超墨一挺，长不过尺，细裁如筋。与其弟二人共用，每天书写五千字，十年才用完。据记载，李墨由于质地致密，磨处边际有刃，可以裁纸，甚至能削木。

赵宋灭南唐时，掠得大量李墨，舟载车装。有些曾用来摹拓《淳化阁帖》，有些用来漆饰大相国寺门楼及其他宫殿。读书人都觉得可惜，暴殄天物。

有大臣幸运得到宋仁宗赏赐的一锭李超所制之墨，蔡襄得到李廷珪所制之墨。那位大臣知道李廷珪墨宝贵，不知李超为何人，蔡襄使计交换了。宴会完毕，二人骑马从内门出皇宫，分手时，蔡襄马上拱手长揖，得意地说道：“你该不知道吧？廷珪只是李超的儿子……”

黄庭坚善书法，世间爱其书者，争相以好纸好墨求换，常常带来盛满好纸好墨等物品的古色古香的囊袋。一日，苏东坡见到一个锦囊，伸手探取，见是半挺李廷珪侄子李承晏的墨，急忙夺下。到了宋代，李墨存留无几，因而苏轼见后方才生了夺爱之心。李承晏所制名墨，如是完整的真品，时有人愿以自藏王羲之的真迹与之相易。

宋代有不少制墨大家，譬如潘谷，手艺高明，善于制墨。他的墨用胶少而且遇湿不败，香彻肌骨，磨研至尽香气不衰。当时高丽、新罗的墨，烟极轻极细，可惜掺胶不当。潘谷把这种墨捣碎，再适当入胶，重新制出上等的墨，既黑且光，如犀牛角般细腻滑润。孟元老说东京相国寺市上，潘谷的墨是大家争购的抢手货。潘墨太过精美，苏轼都不敢轻易使用。

苏轼敬重潘谷，称其为“潘翁”，后敬誉为“墨仙”。其人放浪形骸有六朝遗风，负囊售墨，遇穷困的读书人，他则少取钱帛或不取，慷慨赠予。临终前，烧掉欠他墨钱的借据。潘谷验墨法尤为传神，摸索便知精粗。黄庭坚曾取藏墨示之，潘谷隔锦囊摸摸，说是李承晏的软剂墨。又辨认出他自己二十年前所造之墨，并且感叹现在自己精力已不够，制不出这等好墨了。后来潘谷因醉酒坠井而死，与诗仙李白如出一辙。据说没找到尸体，大概如墨一般与水化去吧。

墨仙已乘黄鹤去，古井青苔空悠悠。

张岱癖茶，潘谷癖墨，前不见古人。

苏轼自己也制墨，曾引起火灾。这一天是元符二年腊月二十三日。苏轼自己说：“墨灶火大发，几焚屋，救灭。遂罢作墨。”苏东坡时年六十二岁，被贬海南已两年多了。苏轼所制之墨自称为“海南松烟东坡法墨”。其墨凝固不好，坚硬度也不够，权遣岑寂之生。有个叫潘衡的人自言得了苏轼墨法。苏过大笑，谓“先人安得有法”。好在衡墨颇佳，没有辱没苏学士声名。

古墨皆松烟，李廷珪开始兼用桐油。取烟法，松烟取远，油烟取近。宋中期，制墨工匠更以石油、麻油、脂油取烟制墨，其法日臻完善，墨质亦佳。李廷珪是松烟墨集大成者，也是油烟墨的开创者。

松烟制墨法历千余年。松材不能用普通松木，要选经百年之久甚至历经几百年风霜的古松。经年累月大量砍伐松树，产墨区大片大片的古松林被毁。沈括生活的时代，齐鲁间松林尽伐，渐至太行、京西、江南，松山大半皆伐。很多地方，只有十余岁的松木。这也是元明后，松烟制墨逐渐消亡的一个原因。